نشاط 01: الملاحظة المجهرية لفطر الخميرة.
الخميرة هي كائنات حية دقيقة، يمكن أن تعيش في وسط يغيب عنه غاز الأكسجين مثل خميرة الخبز.
لملاحظة فطر الخميرة نضع قليلا منها في قطرة ماء دافئ تحت المجهر
1- صف فطر الخميرة.
نشاط 02: التخمر كنمط للحصول على الطاقة.
لمعرفة كيفية تحصل فطر الخميرة على الطاقة في وسط لاهوائي نقوم بالتركيب التجريبي التالي:
تجربة:
نضع في قارورة، محلول سكري دافئ ممزوج مع الخميرة ثم نوصل القارورة بأنبوب اختبار منكوس وموضوع في إناء زجاجي به ماء الكلس، ونترك التجربة لمدة زمنية.
وتتمثل نتائج التجربة فيما يلي:
ما هو الغاز الذي ينطلق من الخميرة، علَل.
فسر نقص كمية السكر بعد نهاية التجربة.
عند نزع السدادة المطاطية نشم رائحة كحولية. ماهو مصدرها؟
كيف نسمي نمط تحصل الخميرة على الطاقة في وسط لاهوائي؟
مثله بمعادلة.
سكر غياب O2 طاقة + كحول + Co2
تتميز بعض الكائنات الحية بنمط حياة خاص وهو التخمر، للحصول على الطاقة اللازمة لنشاطاتها بتحويل المواد الموجودة في الوسط الذي تعيش فيه، وتحدث هذه الظاهرة في غياب غاز ثنائي الأكسجين (O2).
التخمر:
بكم طريقة تحصل الكائنات على الطاقة؟ قارن بينها في جدول
