وضعية تعلم انطلاقية:
يعاني سكان العالم دون استثناء من مشاكل صحية غير معدية مرتبطة اساسا بالتغذية قد تحدث اضطرابات في الانبوب الهضمي أو أمراضا تعرف بأمراض سوء التغذية.
ما هي الأمراض المنتشرة في الجهاز الهضمي وما هي قواعد التغذية الصحية لتفادي مثل هذه الامراض؟
– أمراض الجهاز الهضمي:
يتعرض الجهاز الهضمي لعدة مشاكل صحية نتيجة عدة أسباب مما ينجر عنه عدة أمراض تمس هذا الجهاز الهضمي
التعليمات:
اسم المرض | أسباب المرض | أعراض المرض | كيفية الوقاية منه |
فقر الدم | نقص عنصر الحديد الذي يدخل في تركيب الهيموغلوبين – تأخر الفطام عند الاطفال | شحوب الوجه واصفرار – تعب – صعوبة التنفس عند القيام بمجهود عضلي | تناول أغذية تحتوي على الحديد مثل العدس، السبانخ – تدعيم الحليب بأغذية أخرى |
التسمم الغذائي – الميكروب الكيميائي | تناول اغذية فاسدة انتهت مدة صلاحيتها – تناول الاغذية السريعة خارج المنزل – استهلاك اغذية تنعدم فيها شروط النظافة والحفظ | المغص في البطن (الألم الحاد) – القيئ – الغثيان – ارتفاع درجة الحرارة | التأكد من تاريخ الانتاج ومدة صلاحيتها، مراعاة شروط النظافة وطرق الحفظ |
تسوس الأسنان | القضم المستمر بين الوجبات وبقاء الفتات يؤدي الى تحولها من طرف البكتيريا الى أحماض تمتص أملاح الكالسيوم والفوسفات- الافراط في تناول السكريات- عدم تنظيف الاسنان بعد الاكل | تشقق الميناء دون ان تشعر – وصول النخر الى العاج ومنه الى لب الاسنان مما يحدث ألما شديدا – رائحة فم كريهة – عدم المضغ الجيد للأكل | تنيم الوجبات الغائية – عدم الافراط في تناول السكريات – تنظيف الاسنان بعد كل وجبة |
القرحة المعدية | الافراط في تناول التوابل والبهارات – التدخين وتناول الكحول – وجبات غنية بالدسم الحيوانية | الزيادة في افراز حمض كلور الماء الذي يؤدي الى تآكل الطبقة المخاطية المبطنة للمعدة بسبب نزيف دموي في حالة معالجته يحدث ثقبا | عدم الافراط في تناول التوابل – تجنب التدخين – عدم الافراط في تناول الدسم |
مرض البواسير | وجبات فقيرة من الألياف النباتية وغنية بالبروتينات الحيوانية | عسر التغوط بسبب صلابة وجفاف الفضلات يصاحبه ألم ونزيف حاد نتيجة تمزق الأوعية الدموية في نهاية المستقيم. | تناول وجبات غنية بالألياف والتقليل من الدسم |
سرطان المعي الغليظ | وجبات فقيرة من الألياف النباتية وغنية بالبروتينات الحيوانية | البقاء الطويل للفضلات التي تحتوي المواد الحافظة للأغذية تعتبر موادا مسببة للسرطان | تناول وجبات غنية بالألياف والتقليل من الدسم |
القواعد الصحية لسلامة الجهاز الهضمي:
لتجنب الاختلالات التي قد يتعرض لها الجهاز الهضمي لا بد من اتباع القواعد التالية:
– كافيا: يسد (يلبي) حاجيات الجسم
– متوازنا: 60% غلوسيدات – 25% دسم – 15% بروتينات
– متنوعا: أغذية نباتية – أغذية حيوانية – أغذية معدنية
