التحولات التي تطرأ على نشاء الخبز في الفم للسنة الرابعة متوسط
إرساء الموارد:
اثناء المضغ يتقطع الغذاء ويتمزق بفعل الاسنان ويتبل بفضل اللعاب الذي تفرزه الغدد اللعابية. تسمى التغيرات (العملية) بالهضم الآلي.
يتفكك النشاء في الفم الى سكر شعير (مالتوز) بواسطة انزيم الأميلاز الموجود في اللعاب وهذا ما يدعى بالهضم الكيميائي.
