تحضير درس مصدر المادة الضرورية للبناء الحيوي عند الحيوان للسنة الاولى ثانوي

1.تذكير:

تصنف الأغذية حسب دورها في الجسم إلى:

• أ-أغذية طاقوية: تستخدم في إنتاج الطاقة اللازمة للحركة و القيام بمختلف الوظائف الحيوية وتتمثل هذه الأغذية في السكريات ثم الدسم.
• ب-أغذية البناء و الصيانة: تتمل في البروتينات وتستخدم في الصيانة و تعويض الخلايا التالفة.
• ج-أغذية وظيفية: تتمثل في الأملاح المعدنية و الفيتامينات.

المقارنة بين التركيب الكيميائي للحليب و مصورة الدم:

-الرسم.

-المطلوب:

• س1: قارن بين التركيب الكيميائي للحليب ومصورة الدم؟
• س2: فسر غياب بعض مكونات الحليب في المصورة (بروتين الجبنين، سكر الحليب)؟

الإجابة:

ج1: المقارنة:

• *بعض المواد كالماء و الأملاح المعدنية موجودة في الحليب و المصورة.
• *بعض المواد موجودة في الحليب فقط: بروتين الجبنين، مواد دسمة معقدة و سكر الحليب.
• * بعض المواد الأخرى موجودة في الدم فقط كالأحماض الآمينية، الأحماض الدسمة، جليسرول و سكر العنب.

ج2: التفسير:

• يفسر غياب بعض المكونات في المصورة بتحليلها (هضمها) في مستوى الأنبوب الهضمي إلى مواد بسيطة تنتقل إلى الدم.

مصير المواد الغذائية في الجهاز الهضمي:

• تمثل الوثيقة (3) التمثيل التخطيطي للتبسيط الجزيئي الذي تتلقاه المواد الغذائية خلال الهضم.

المطلوب:

• أذكر التغيرات التي تطرأ على المواد الغذائية في الجهاز الهضمي؟

الإجابة:

• يطرأ على المواد العضوية المركبة تغيرات فيزيائية وكيميائية خاصة تحولها إلى مواد بسيطة، تسمى مجموع هذه التغيرات بـ عملية الهضم.

مصير المواد الغذائية بعد الهضم:

• تمثل الوثيقة (4) التركيب الكيميائي للدم و اللمف بعد ساعات من تناول وجبة غذائية تحتوي على: ماء+ أملاح معدنية+نشاء + بروتينات +دسم.

المطلوب:

• س1: لماذا يتزايد  تركيز بعض المواد في الدم و اللمف؟
• س2: لماذا يبقى تركيز بعض المواد الأخرى متماثلا؟

الإجابة:

• ج1: يزداد تركيز المواد في الدم و اللمف لأن بعد هضم المواد الغذائية يتم امتصاص العناصر الناتجة على مستوى الأمعاء الدقيقة بمرورها إلى الوسط الداخلي سواء الدم أو اللمف و الامتصاص يخص العناصر الغذائية البسيطة.
• ج2: يبقى تركيز بعض المواد ثابتا لأنها ليست من نواتج الهضم وإنما هي من المركبات الأساسية للدم و اللمف.

ملاحظة:

• تظهر بعض المواد في الدم وتختفي في اللمف أو العكس وهذا راجع إلى خصوصية نقل هذه المواد.

الاستنتاج:

• تمتص العناصر الغذائية من طرف العضوية وفق طريقين: الطريق الدموي و الطريق اللفماوي

الخلاصة:

• يأخذ الحيوان المواد اللازمة من الغذاء ثم يفككها و يستعملها بشكلها البسيط في جميع الوظائف الحيوية للخلية كالتركيب الحيوي و إنتاج الطاقة.